NİÇİN

STOKİNET

ET'TEKİ YÜZEYSEL KANIN EMİLMESİ,

ET'İN NAKLİYE SIRASINDAKİ KİRLİ MADDELERLE İLİŞKİSİNİN ÖNLENMESİ,

ET'İN ALBENİSİNİN ARTMASI,

ET'İN İSTİFİNDE KOLAYLIK SAĞLANMASI,

ET'İN SEVKIYAT ESNASINDA BİRBİRİ İLE TEMAS EDEREK LEZZETİNİN BOZULMASINI ÖNLEMEK,

GÖZENEKLİ YAPISI İLE ETİN HAVA ALDIRARAK ETİN RANDIMANLI BİR ŞEKİLDE SOĞUMASI,

ET'İ NEM VE RUTUBETTEN KORUMAK,

GIDA VE HİJYEN İLE İLGİLİ KANUN İLE YAYINLANAN MEVZUAT VE YÖNETMELİKLERE UYGUNLUK SAĞLAMAK

İÇİN

STOKİNET

STOKİNET'TEN HABERLER

Belediye Mezbahamızda elde edilen et ürünlerinin daha sağlıklı ve daha hijyenik bir şekilde ilçe halkımıza sunma noktasında yapmış olduğumuz yenilikler devam ediyor.
Mezbahamızda kesilen etlerin ilçe halkına daha sağlıklı sunulması için et kefeni uygulamasına geçildi. Kesimden sonra etlere giydirilen kefenler, etlerin hava ile bağlantısını keserek oluşabilecek kötü durumları engelliyor. Bu kefenlerle sağlanan steril koruma sayesinde nakliye esnasında dışarıdan bulaşabilecek mikrop, bakteri gibi zararlardan etleri koruyarak kirli ve bulaşıcı ortamlarla ilişkisini engeller ve etteki yüzeysel kanı emer.
Belediye Başkanımız Selahattin Çetintaş;
“Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar için iki farklı boyutta üretilen kefenlerle taşınan etler hijyenik olarak kasaplarımıza ulaştırılmaktadır. Bu uygulamanın örnek teşkil etmesini ve tüm kesim yerlerinde uygulanmasını temenni ediyorum. “ dedi.

Osmaneli Belediyesi internet sitesi

.

.

Osmaneli Belediyesince mezbahada kesilen etlerin sağlıklı olması için et kefeni uygulamasına geçildiği bildirildi. Belediyeden yapılan yazılı açıklamada, kesimden sonra etlere giydirilen kefenlerin, etlerin hava ile bağlantısını kesip, oluşabilecek kötü durumların engellediği belirtilerek, kefenlerle sağlanan steril koruma sayesinde nakliye sırasında dışarıdan bulaşabilecek mikrop, bakteri gibi zararlardan etlerin korunduğu kaydedildi. Belediye Başkanı Selahattin Çetintaş, büyük ve küçükbaş hayvanlar için iki farklı boyutta üretilen kefenlerle taşınan etlerin hijyenik olarak kasaplara ulaştırıldığını belirterek, şunları ifade etti: ''Mezbahamızda son derece hijyenik şartlarda yapılan kesimlerden sonra etlerin nakliyesi sırasında da gerekli hijyenin sağlanması, bu nakil sırasında sinek gibi haşerelerin etlerin üzerine konmasının önlenmesi ve bakteri oluşumu engellenmektedir. Etlerin, kesildiği andaki tazelik ve temizlikle halkımıza ulaştırılması için kefen uygulamasına geçmiş bulunmaktayız. Bu uygulamanın örnek teşkil etmesini ve tüm kesim yerlerinde uygulanmasını temenni ediyorum.''

ESKİŞEHİR / MİLLİ İRADE GAZETESİ

Tarih : 11.03.2009